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不知不觉中，便到了饭店晚市前的例会时间。负责三楼包间的那个男领班，也来到了一楼大厅。
莫沉周围的几十张散台上，已经摆满了土豆丝、大拉皮、莴笋虾仁和萝卜丝蛎蝗汤。
两个传菜员仍快速奔跑于出菜口和大厅之间。不停歇地传菜，已使两人的额头渗出了汗珠。
“怎么才上了四百多份啊？还差一千多个呢。服务员，再催一下后厨抓紧点儿。菜不上齐，老子怎么喝酒？”莫沉高声喊道。
“哎，传菜的小伙，别端着菜傻愣子啊！没有桌子可以把菜放到吧台上、过道上，老子站在吧台前、蹲在地上爷一样吃。”
什么？还有一千多份没上！
包括前厅经理在内的饭店员工全都怔在了那里。
饭店的作息时间规定，在午市结束后到晚市开始前的这段时间里，前厅只留两个服务员和两个传菜员，外加一个吧台收银员值班。所以大部分人都不知道这个情况。
离晚市开始时间越来越近了，其他客人来了座哪？并不是所的客人都要坐包间的。
“王霞，李小燕，怎么回事？”前厅女经理问道，“点这么多菜，怎么也不请示一下？”
王霞嗫嚅道：“章经理，这个我不知道，是小燕照顾的客人。”
“李小燕，你说，为什么不请示？”
“章经理，饭店什么时候规定客人点菜还得请示了？我多卖钱有错？”李小燕可不是什么善茬。
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