2. 第2章 小炒荷包蛋 (1 / 1)

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执锅柄转了转，让热油润遍锅面每个角落。

巧果看着火，只听滋啦的一声，抬眼看去，锅内已磕入一枚鸡蛋，透明的蛋清迅速凝固转白。

含璎拿木铲将定型的煎蛋对折轻压，两面抱合后晃锅，以便受热均匀，接着翻面，下入第二个鸡蛋，第三个下锅前，盛出第一个。

巧果见她额上出了汗，忙呼呼给她打扇。

所有煎蛋盛盘，含璎往热锅里倒入备好的腊肉片。

翻炒间，锅温与残留的底油包裹住肥瘦相间的肉片，激发出腊肉独特的风味，脂香、肉香、蛋香混合，香得巧果眼都直了，抿着嘴，连吞口水。

含璎放入去过籽的椒片，炒至断生，煎蛋回锅，拿木铲将煎蛋捣成块，与腊肉、椒片同炒，最后淋上调好的汁，食材挂汁，两相融合，香气顿时热热闹闹的，又上了几个层次。

这大热的天，巧果原还有些苦夏，被这浓香微辣的味道一激，腹中空得能吞下一头猪。

她放下蒲扇，火急火燎地跑去厨房，捧回一钵米饭。

金乌西坠，庭院里阴下来，有些凉风，含璎搬出小食案，两人就在廊檐下吃。

荷包蛋又煎又炒，外壳出了层虎皮，一口咬下，是不同于嫩煎蛋的紧实弹牙，腊肉咸香，四肥六瘦，肥处透明，腴嫩不腻，瘦处香而不柴，汤汁拌入米饭，包裹住每一颗饭粒，好吃到让人想舔碗。

巧果捧碗扒饭，一双眼自碗沿打量含璎，再次感叹，她家小娘子若能开馆子做个厨娘，食客可有福了！

面上却镇定自若。

两双筷子同时伸向最后一片腊肉，巧果拿出刁奴嘴脸，毫不相让，“还是奴婢吃吧，小娘子吃胖了，回头让伯府笑话。”

说话间已将肉片吞吃入腹。

含璎笑眯眯地问：“如何？”

巧果违心地皱一皱眉，“尚可。”