第273章 这种事还能商量吗 (1 / 2)
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为了吃到最新鲜的金枪鱼刺身，竟然拿了一整条蓝鳍金枪鱼过来。
“这是南方蓝鳍金枪鱼，长2.36米，重约200公斤，今天下午刚从澳洲空运过来，价格是180万元。”美食顾问介绍道。
“好贵......”杨雪妮脑袋都是晕乎乎的，像她这样的艺人，已经算是高收入群体了，也吃不起这么奢华的食物啊。
“杨小姐，那我们现在准备开鱼吗？”美食顾问道。
“嗯？开鱼是什么意思？”
“开鱼，意思就是现场切开、分割这条鱼，把这条蓝鳍金枪鱼，变成一道道美食。”
“额......好的！”杨雪妮点点头。
两名厨师立刻开始开鱼，咔嚓咔嚓几刀下去，就把鱼头、鱼身等分开。
美食顾问则在一边介绍：“陈先生、杨小姐，这条蓝鳍金枪鱼的纹理十分漂亮，品质很高，肉质十分新鲜、肥美。”
“金枪鱼的肉主要分为大脂、中脂、赤身，价值方面，大脂大于中脂大于赤身。”
“当然，正如陈先生所说的，每个人的口味不一样，不一定最贵的部位最好，只有适合自己的，才是最好的！”
“蓝鳍金枪鱼肉最适合做刺身、生腌，口感十分鲜美，做熟食的话，口感不是很好！不过，金枪鱼头的部位，比较适合做熟食。”
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