一、成长
我们每天都在成长的道路上前行着，而运来的成长，充满坎坷和痛苦。在没有遇见老赵头之前，运来的成长一直处在放养而孤独的状态，养父母的放养和冷漠，村子里大人小孩的嘲笑和欺负，造就了运来性格上的孤僻和不合群。
老赵头的教导和关怀，在运来的成长道路上起到了关键性的作用。在很大程度上化解了运来内心隐藏的阴暗的一面，这也是我们常说的“近朱者赤近墨者黑”的道理。
生活中我们也是一样，你若是身处抱怨和埋怨的氛围中，时间久了，你也会被这种气氛传染，相反你若是处在一个积极阳光的氛围中，你得性格也会受到环境的影响而变得阳光和乐观起来。环境可以影响一个人的性格，而一个人的性格又决定了这个人在生活中过的是好还是不好。
老赵头原本也有一个幸福美满的家庭，妻子贤惠善良，儿子乖巧懂事，按理说这是多少人羡慕的家庭生活。而老赵头呢，嗜酒如命，一喝醉酒就打骂妻子，摔东西砸桌子，把家里弄得鸡犬不宁。偏偏在一次喝醉酒的时候，儿子生病错过了最佳的治疗时间，早早的走了。妻子悲痛欲绝，离家出走，从此再也没有回来。一个好好的家，破碎也就在那一瞬间。老赵头痛失爱子，媳妇离家出走，整个人得精神彻底的坍塌。也正因如此，才有了现在这样的老赵头。
如今遇见运来，也是他人生中的一件幸事，也让他从痛苦的深渊中走了出来。对运来严格要求，关爱有加。教导运来如何做人，如何处事。若想学艺，首先的先学会如何做人，一个人的人品决定着，你在这条技艺的道路上能走多远。
“运来，学手艺如同做人，一定要脚踏实地，实事求是！”
“就如这豆子，坏豆子和黑豆子你若是不认真挑出来，它会坏了一锅豆腐，做人也是一样，不能弄虚作假，一定要真诚的去对待！这样你才能做出一锅良品豆腐！”
“师傅，我记住了，以后我一定会认真的去学习！”
老赵头的教导，让运来孤僻倔强上的性格里，又多了一份正直和温暖。
而运来的几个拜把子兄弟就没那么幸运了，黄毛本来就是个油的发光的主，自从跟了根生，其他本身没学到，老油条的性格倒是强化了不少。老二大志变得更加的让人捉摸不透，老大自从跟了根生好习惯没学到多少，坏毛病倒是养成了不少。动不动脾气就上来了，倒成了根生身边的一个帮手。根生当初没有带上运来，对运来来说也算是一种幸运了。
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